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    粥是我国传统食品，糜粥调补是一种养生长寿的方法。我国人民自古就有食粥的习惯，仅据文离记载也有2000多年的历史了。相传达室粥最早是由黄帝始创的，并经过历代劳动人民的饮食生活实践，粥的制作方法不断发展，种类也增加到上千种。其中，特别是历代医家所研制的各咱营养食疗药粥，作为具有中国特色的粥品，可谓是我国的一大发明，也是对人类健康的一大贡献。白粥本身就很有营养价值，古人往往制成药粥，既可保健养生，又有治病之功。从医食同源药食同用的观念出发，根据传统营养学的理论，以各种养生食疗食物为主，或适当佐以中药，并经过烹调加工而成的具有相应养生食疗效用的一类粥品，又属于药膳的一个组成部分。

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1．山药粥 
功用：补中益气，健脾止泻，益肺固精，止带缩尿。 
制法：取山药30克、大米180克，煮粥食用。 

2．人参粥 
功用：大补元气。适用于阳气衰弱、体质虚寒的老年人，有延年益寿之功。 
制法：取粟米50克煮粥，加入人参末、姜汁各5克，和匀，空腹食用，连服10～15天。 

3．大枣粥 
功用：补益脾胃，对老年人体质虚弱、失眠、营养不良、脾虚腹泻，白细胞、血小板减少及过敏性紫癜等均有一定的疗效。 
制法：大枣10枚，加米100克煮粥食用。 

4．莲子粥 
功用：益精气、强智力、聪耳目、健脾胃，且可降血压。 
制法：莲子肉30克煮烂，加糯米100克，煮粥食用。 

5．绿豆粥 
功用：利水消肿，清暑解毒。适用于中暑烦渴、食物中毒、泻痢等。亦可作为高血压病的辅助治疗。 
制法：绿豆30～60克，煮烂后加大米30～60克，煮粥食用。 

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12．芹菜粥 
功用：健胃祛湿，能除心下烦热、头昏目眩。有良好的降血压、镇静和保护血管的作用。 
制法：芹菜100～150克，同粳米100克煮粥食用（一般先煮粥，再下芹菜）。 
13．羊肉粥 
功用：温补强壮。用于老年人阳虚畏冷、腰膝酸软、头昏眼花。为老年人冬令进补良方。 
制法：瘦羊肉150～250克，切成小块。加粳米250克同煮食用（亦有羊肉与山药同煮食用或用当归、生姜及羊肉煮汤服食，均可加调味品）。 
14．狗肉粥 
功用：温肾壮阳。温补之性较羊肉更强。多用于老年人体弱阳虚、畏冷、手足不温、腰膝酸软、尿频等。为冬令进补佳品，老人阴虚火旺者勿食。 
制法：狗肉100克，切小块。与粳米100克共煮粥食用（酌加盐、姜、葱、酒调味）。